佛手烘干工藝流程 美食佛手瓜的功效和熱泵烘干工藝
佛手在市場的使用主要以干燥后的佛手干為主,，采摘后的佛手不易保存，需要冷藏或者及時干燥處理,，不然會很快腐爛變質,，冷藏需要安裝冷庫，而干燥卻有很多不同的方法,，傳統(tǒng)佛手主要是靠曬干,，特別是小作坊，基本沒用烘干設備,，這樣往往會因為天氣潮濕或者下雨天的因素,，導致生產不出量，甚至會出現(xiàn)佛手因為長時間不干發(fā)霉變質的問題,，傳統(tǒng)的干燥設備,，易燃易爆，安全性低,，溫度不容易控制,，增加產品烘烤難度， 而電加熱的耗能嚴重,，溫濕度控制不穩(wěn)等也增加了企業(yè)大量的生產成本,。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片,、切絲,，作葷炒、素炒,、涼拌,，做湯、涮火鍋,、優(yōu)質餃子餡等,。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外,，佛手瓜以蒸制、烘烤,、油炸,、嫩煎等方法食用,。除果實外，根莖也可以食用,，方法和風味與土豆相似,，含維生素A、C較多,。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用,。
佛手瓜的食用
佛手瓜的藥用作用：
1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益,。
2.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍,，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低,，又是低鈉食品,，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜,。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,，有擴張血管、降壓之功能,。
3.據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會報道,，鋅對兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜,，有助于提高智力,。
4.佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58~53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?，F(xiàn)代醫(yī)學證明,，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克,，硒元素具有較強的抗氧化作用,，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
5.佛手瓜對男女因營養(yǎng)引起的不育癥,，尤其對男性性功能衰退有較好的療效,。
本文就是教大家如何使用先進的空氣能熱泵烘干機來烘干佛手
1、佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選,。 優(yōu)質佛手瓜表皮張力強,，肉質結實，拿到手上有重量感,，佛手果實皮色金黃,，肉質白嫩，香脆甘甜,，除鮮食外,，是果品加工的重要原料,。
2、將新鮮的佛手清洗后晾干,，切片,，厚度控制在2-3毫米，這樣利于使烘干的佛手更加美觀,。將切片好的佛手片放置于物料車托盤,，注意堆放厚度不要超過3CM，這樣有助于烘房內平流風對整個物料的烘干效果保持一致性,。
3,、將物料車推入烘干房，進行烘干
（1）溫度可以從35度到40度開始,，運行2個小時,，烘干間斷排濕，因第一階段主要是升溫為主,，佛手干受熱水分蒸發(fā)較少,，可以間斷排濕
（2）溫度逐漸調到45到50度，烘干時間調成10個小時,，此階段要全程滿負荷排濕,，防止水分積累太多佛手變色
（3）溫度調到55到60度，烘時間調成5小時,，此階段水分較少,，可適當?shù)拈g斷排濕，保留熱量,。
