蘿卜干烘干工藝 蘿卜絲加工流程 蘿卜烘干
蘿卜干是一種獨具風味,、具有悠久歷史的食品,。傳統(tǒng)蘿卜干加工采用是風脫水的方法,，利用日照和風力，加速蘿卜的蒸騰作用,，使蘿卜大量脫水,，并利用鹽的高滲透壓來保存。我們介紹一種基于空氣能技術的熱風干燥代替日曬來加工蘿卜干,，加快蘿卜干加工過程,。加工工藝：
傳統(tǒng)的蘿卜干燥多半是采用晾曬干燥，這種方法干燥時間長,，蘿卜容易褐變,，造成蘿卜營養(yǎng)物質(zhì)流失，干燥效率低,，受天氣影響很大,。除了太陽晾曬以外，還有電加熱烤房干燥蘿卜,，耗電大,，成本高,，并且電加熱溫度比較高,，且受熱不均勻，容易產(chǎn)生分層和脫膠，嚴重還會引起火災,。這些傳統(tǒng)的干燥方式存在著各式缺點,，蘿卜干燥需要一種新型的干燥方式。
方法/步驟
1挑選看外形,、看蘿卜纓,、看表皮、看有無開裂和分叉,、看大小,、掂重量，從這六點上就可以挑選出傻白甜的蘿卜啦
2處理把蘿卜表面的泥清洗干凈,，然后根據(jù)自身需求來切蘿卜,，切條、切丁,、切片,，切忌不可太厚也不能太薄
3放置托盤
把蘿卜干放置托盤，厚度控制在3~5cm,，這樣能保證物料烘干均勻
4烘干
溫度設置在55~60℃左右,，大概約4-6小時就可以烘干一個批次。
5成品
烘干后的蘿卜含水量在10%-15%之間,，即為烘干完成,。
蘿卜烘干機優(yōu)勢：
1. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置,，24小時連續(xù)干燥作業(yè),；
2. 運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃,、易炸,、中 毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng),；
3. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制,，室內(nèi)室外均可自由選擇；
4. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào),，自動控制,，烘制出的蘿卜可以保持新鮮蘿卜的原有色澤，去掉了辛辣 刺激的口感,，甘甜可口,，復水率高；
5. 應用范圍廣：蘿卜烘干機還可廣泛應用于其他農(nóng)副產(chǎn)品烘干,，一機多用,；
6. 節(jié)能環(huán)保：同燃煤,、油、氣相比,，可節(jié)省75%左右的運行費用,，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放 物。
