烘干工藝 黃精烘干 黃精烘干時(shí)長(zhǎng)
黃精百合科,、黃精屬植物。根狀莖圓柱狀,，由于結(jié)節(jié)膨大,，因此“節(jié)間”一頭粗,、一頭細(xì)，在粗的一頭有短分枝,，直徑1-2厘米,。莖高50-90厘米，或可達(dá)1米以上,?；ㄆ?-6月，果期8-9月,。 分布于中國(guó),、朝鮮、蒙古和蘇聯(lián)西伯利亞?wèn)|部地區(qū),。
其形似生姜,。
黃精烘干工藝步驟：
黃精加工
最早的方法見(jiàn)于我國(guó)南北朝時(shí)期的《雷公炮制論》，雷公曰：“凡來(lái)得以溪水洗凈后以己至子,，刀切薄片,，曝干用”。唐代《千斤翼方》描述：“九月末挖取根,，揀肥大者來(lái)日熟蒸,，微曝干以蒸，待再曝干,，食之如蜜,，即可停”，此方法即稱(chēng)為“重蒸法”?，F(xiàn)在加工黃精常采用的是將黃精放入鍋內(nèi),，加清水至黃精被浸沒(méi)，火燒煮,，在煮的過(guò)程中及時(shí)添水,，煮熟至透心后的黃精根莖再烘干。
第一階段溫度保持在45℃～50℃,，除濕要全開(kāi),，并保持3-5小時(shí)。
第二階段,，溫度控制在50℃～55℃,，除濕開(kāi)起1/3～2/3，保持6小時(shí)左右,。
第三階段進(jìn)行后期干燥,，將溫度提高到60℃～70℃,，直到全部烘干，最終干燥的黃精要求不焦,，含水量在 12％～13％之間為最佳,。
黃精食之性味甘甜、爽口,，又是很多中藥配方的主要材料,，秦嶺林區(qū)具有悠久的采用傳統(tǒng)。黃精可用于脾胃虛弱,、體倦乏力,、口干食少、肺虛燥咳,、精血不足,、內(nèi)熱消渴等癥及治療肺結(jié)核、癬菌病等,。黃精根莖含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,，包括糖分、脂肪,、蛋白質(zhì),、淀粉、胡蘿卜素,、維生素等,，生食、燉服均可,，既可以充饑,，又可以健身。
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