山楂果脯烘干時長 山楂果脯烘干工藝
山楂片烘干機每個烘干批次耗時16小時4斤山楂果可得1斤山楂干片,！山楂是核果類水果,，核質(zhì)硬，果肉薄,，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,，干制后可入藥,，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂,、血壓,、強心,、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃,、消食化滯,、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿,、疝氣,、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效,。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素,，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長,、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用,。山楂在山東、陜西,、山西,、河南、江蘇,、浙江,、遼寧、吉林,、黑龍江,、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布,，在上述地區(qū)有大量的種植戶,。
步驟一：洗凈山楂果后，要盡快擦干其外表的水分,，再行切片處理,，根據(jù)需要去除或保留 果核。現(xiàn)在也有專門的切片機器,，效率很高,，且切片的厚薄均勻，一般在3mm左右,。
步驟二：新鮮山楂片的含水率約為80%,，干燥的目標含水率約為13%，使用空氣能熱泵型烘干機,，將智能溫度設(shè)定為55攝氏度左右的范圍,，使山楂片所含的游離水大量蒸發(fā)，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)不斷輸送新風(fēng)，將風(fēng)量均勻的輸送至各層架,，排風(fēng),，促使蒸發(fā)的水份通過凝結(jié)水管路系統(tǒng)排出,。
步驟三：山楂片的烘干過程比較簡單,，山楂片耐受溫度較高，吸熱較大,，可以從第一階段就將溫度升到60度,，需要2-3小時完成,，然后升到65度除濕，山楂水份較多,，一般排水管的流水時間會到16小時左右,，然后進行尾段的鞏固階段，一般需要2小時,。
步驟四：烘干后必須冷卻至常溫在進行包裝,，不可在烘干房推出后料溫還很高的時候打包。
通常每100KG鮮山楂片,，干燥后可得28KG干片,，每個批次的烘干時間約為15-20小時，干燥完成后,，封蓋住作回軟處理后,，再對干片進行挑選，剔除不合格的殘片,、碎片等,，按要求分級包裝，并保存于陰涼通風(fēng)處,。山楂片山楂條的烘干適用雙機系統(tǒng)完成,，雙機系統(tǒng)的好處是雙機相互配合供熱和除濕，效率較高,，批次烘干量也大,，對于需要量產(chǎn)的產(chǎn)品比較適合。
山楂網(wǎng)帶連續(xù)烘干機：批量較大的山楂干片生產(chǎn),，可以使用網(wǎng)帶式山楂片烘干機,。該設(shè)備采用六層結(jié)構(gòu)，山楂片從上層進入,，在網(wǎng)帶的帶動下,，山楂片從上層往下層移動。運行中,，山楂片有多次往下落的過程,，即為動態(tài)烘干,，使山楂片翻動更徹底,、干燥更均勻,。干燥好的山楂片從底層的出料口排出，在此過程中山楂片和高溫?zé)峥諝獬浞纸佑|,，提高了干燥效率,；同時解決了晾曬費人工、質(zhì)量不穩(wěn)定等諸多弊端,，從而大大降低了山楂烘干成本,，實現(xiàn)了山楂干的大批量流水化生產(chǎn)。
上一篇：獼猴桃果脯的工藝 獼猴桃烘干時間
