辣椒烘干房 辣椒烘干工藝 辣椒烘干機(jī)報(bào)價(jià)
辣椒都是大批量收購的,，很多的農(nóng)戶把辣椒送過來之后，有時連樹葉也一起摘下來了，所以要把多余的枝葉清掉,，用辣椒篩選機(jī)處理枝葉,，烘干后進(jìn)行銷售,。傳統(tǒng)的辣椒烘干,，大多采用懸掛，自然風(fēng)干的比較多,，常見于農(nóng)村家庭,。當(dāng)然大規(guī)模的烘干還是燃煤或者電烘干，采用烤房式或者傳送帶式比較多,。由于辣椒收獲季節(jié)正值雨季,，一般情況下，秋雨頻率達(dá)70％～80％以上,，如不能及時干燥而產(chǎn)生霉?fàn)€的現(xiàn)象十分嚴(yán)重,。采用以上的一些常規(guī)烘干方法，辣椒烘干出來后品質(zhì)差,、花黃殼多,、白殼多,，污染大,、勞動強(qiáng)度高,、處理量小，嚴(yán)重制約生產(chǎn)效率,，由于烘干不及時,，造成大量辣椒產(chǎn)后損失。
為了提高效率,、降低成本,、提高品質(zhì)，我們可以采用熱泵烘干機(jī)來烘干辣椒,。熱泵烘干機(jī)具有高效節(jié)能,、環(huán)保無污染、運(yùn)行安全可靠,、自動化,、智能化程度高等優(yōu)點(diǎn)。在河南省開封市的客戶安裝了熱泵烘干機(jī),，下面一起來看一下他的項(xiàng)目情況和辣椒烘干的工藝流程,。
設(shè)備運(yùn)行后，相較于傳統(tǒng)烘干,，烘干的辣椒大大的提升了品質(zhì),，自動化烘干降低了勞動力，更是降低了辣椒的損失,。
辣椒烘干工藝（參考）
辣椒干的烘干時間一般為18小時左右(部分辣椒需要踩堆發(fā)汗及二次復(fù)烘,，此時烘干時間會較長)，辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象,。
1,、 踩堆發(fā)汗：即將含水率75％一85％的辣椒，第一次將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗,，再進(jìn)行第二次烘干,。
2、二次復(fù)烘：由于辣椒品質(zhì)不同,，成熟度的差異,，個別在第一次烘干作業(yè)中不能烘干的辣椒應(yīng)選出來，進(jìn)行再烘干,。辣椒原料含水率很高,，一般為75％一85％。 用 40—60℃熱風(fēng)烘干,，起初相對溫度低于70％,，5小時后相對濕度降到52％以下，12小時后,，相對濕度就全部低于40％,。
3,、包裝前的回潮：辣椒烘干過程結(jié)束后，含水率很低,，質(zhì)地焦脆,，極易破碎，故應(yīng)在室內(nèi)放置進(jìn)行回潮,，使其吸收一定量的水分變軟,，才能進(jìn)行包裝貯藏。
4,、烘干效果：從下面的烘干后辣椒顏色可以看出,，這個烘干方法還是很有成效的，而且烘干的量還是很大的,。
注意事項(xiàng)：辣椒烘干控制的關(guān)鍵在水分,，一般正常情況，干辣椒的水分含量在14%左右,，水分過高容易發(fā)霉變質(zhì),，水分過低容易破碎，因此,，對水分的控制要適當(dāng)?，F(xiàn)測量辣椒的水分含量多采用烘干法，目前所使用最為廣泛的為鹵素快速水分測定儀法,，其操作簡便,，測試速度快等特點(diǎn)，被廣泛使用在水分檢測領(lǐng)域,。
