辣椒烘干房 辣椒烘干工藝 辣椒烘干機(jī)報(bào)價(jià)
辣椒都是大批量收購(gòu)的,，很多的農(nóng)戶把辣椒送過來之后,，有時(shí)連樹葉也一起摘下來了,，所以要把多余的枝葉清掉，用辣椒篩選機(jī)處理枝葉,，烘干后進(jìn)行銷售。傳統(tǒng)的辣椒烘干,，大多采用懸掛,，自然風(fēng)干的比較多，常見于農(nóng)村家庭,。當(dāng)然大規(guī)模的烘干還是燃煤或者電烘干,，采用烤房式或者傳送帶式比較多。由于辣椒收獲季節(jié)正值雨季,，一般情況下,，秋雨頻率達(dá)70％～80％以上，如不能及時(shí)干燥而產(chǎn)生霉?fàn)€的現(xiàn)象十分嚴(yán)重,。采用以上的一些常規(guī)烘干方法,，辣椒烘干出來后品質(zhì)差、花黃殼多,、白殼多,，污染大、勞動(dòng)強(qiáng)度高,、處理量小,，嚴(yán)重制約生產(chǎn)效率，由于烘干不及時(shí),，造成大量辣椒產(chǎn)后損失,。
為了提高效率、降低成本,、提高品質(zhì),，我們可以采用熱泵烘干機(jī)來烘干辣椒。熱泵烘干機(jī)具有高效節(jié)能,、環(huán)保無污染,、運(yùn)行安全可靠、自動(dòng)化,、智能化程度高等優(yōu)點(diǎn),。在河南省開封市的客戶安裝了熱泵烘干機(jī)，下面一起來看一下他的項(xiàng)目情況和辣椒烘干的工藝流程,。
設(shè)備運(yùn)行后,，相較于傳統(tǒng)烘干,，烘干的辣椒大大的提升了品質(zhì)，自動(dòng)化烘干降低了勞動(dòng)力,，更是降低了辣椒的損失,。
辣椒烘干工藝（參考）
辣椒干的烘干時(shí)間一般為18小時(shí)左右(部分辣椒需要踩堆發(fā)汗及二次復(fù)烘，此時(shí)烘干時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)),，辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象,。
1、 踩堆發(fā)汗：即將含水率75％一85％的辣椒,，第一次將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗,，再進(jìn)行第二次烘干。
2,、二次復(fù)烘：由于辣椒品質(zhì)不同,，成熟度的差異，個(gè)別在第一次烘干作業(yè)中不能烘干的辣椒應(yīng)選出來,，進(jìn)行再烘干,。辣椒原料含水率很高，一般為75％一85％,。 用 40—60℃熱風(fēng)烘干,，起初相對(duì)溫度低于70％，5小時(shí)后相對(duì)濕度降到52％以下,，12小時(shí)后,，相對(duì)濕度就全部低于40％。
3,、包裝前的回潮：辣椒烘干過程結(jié)束后,，含水率很低，質(zhì)地焦脆,，極易破碎,，故應(yīng)在室內(nèi)放置進(jìn)行回潮，使其吸收一定量的水分變軟,，才能進(jìn)行包裝貯藏,。
4、烘干效果：從下面的烘干后辣椒顏色可以看出,，這個(gè)烘干方法還是很有成效的,，而且烘干的量還是很大的。
注意事項(xiàng)：辣椒烘干控制的關(guān)鍵在水分,，一般正常情況,，干辣椒的水分含量在14%左右，水分過高容易發(fā)霉變質(zhì)，水分過低容易破碎,，因此,，對(duì)水分的控制要適當(dāng)。現(xiàn)測(cè)量辣椒的水分含量多采用烘干法,，目前所使用最為廣泛的為鹵素快速水分測(cè)定儀法,，其操作簡(jiǎn)便，測(cè)試速度快等特點(diǎn),，被廣泛使用在水分檢測(cè)領(lǐng)域,。
