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產(chǎn)品介紹

臘肉烘干房

臘肉烘干房溫度保持在45至70℃（可按）,，溫度開始高，而后逐步降低,，正確掌握烘房溫度是決定成品品質(zhì)的關(guān)鍵,。操作人員經(jīng)經(jīng)常檢查肉坯的干濕程度，如溫度過高,，熱量大,，則滴油過多，影響成品率,。如溫度過低,，則容易發(fā)生酸味而且色澤發(fā)暗，影響質(zhì)量,。烘焙時應(yīng)分清級別,，以防混淆。臘肉坯進(jìn)烘房經(jīng)14小時左右,，視條坯干燥情況即可升至第二層繼續(xù)烘焙,。升層時里外竹竿相互調(diào)換位置，使條坯受溫均勻,，再經(jīng)24小時左右即可出房,，

臘肉烘干房

1、烘烤溫度和濕度對臘腸的酸價有明顯影響,高溫烘烤(55至60℃)可以抑制臘腸貯藏過程中酸價的上升.應(yīng)用響應(yīng)面優(yōu)化確定了的烘烤工藝為:高溫59.5℃,高溫烘烤16.2小時低溫37℃.事實表明,其保質(zhì)期在30℃散裝貯藏下可延至50日,。

臘肉烘干房溫度中低溫干燥方式接近自然干燥,，烘干后的品質(zhì)好，色澤好,，產(chǎn)品等級高,，無污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求,。

干燥過程中不變形,，不開裂，不變色,，不變質(zhì),，不氧化，干燥徹底,，干燥后復(fù)水性好,，營養(yǎng)成分損失少，儲存期長,，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色,、香、味,、個體形態(tài)和有效成分,。

臘肉烘干房適用農(nóng)副產(chǎn)品烘干范圍廣，一年四季365天不受氣候影響：可廣泛適用于食品,，海產(chǎn)品,、紙品木材、皮革化工醫(yī)藥等高溫烘干系統(tǒng)設(shè)備,。

產(chǎn)品特點

臘肉烘干房優(yōu)勢

我公司專業(yè)生產(chǎn)各類烘干箱,，烘干房，按熱源選擇可以分為電加熱,、蒸汽加熱、燃煤加熱,、導(dǎo)熱油加熱,、熱水加熱等多種形式，按設(shè)計風(fēng)道循環(huán)方式可分為,，橫向單層循環(huán),，橫向多層循環(huán)兩種形式。我公司烘干機(jī)具有如下特點：
1,、加熱形式多樣化 電加熱,、蒸汽加熱 、燃煤加熱,、導(dǎo)熱油加熱,、熱水加熱等。
2,、烘箱循環(huán)風(fēng)量大,，采用耐高溫高濕可正反轉(zhuǎn)的大風(fēng)量專用軸流循環(huán)風(fēng)機(jī)，烘箱內(nèi)部循環(huán)風(fēng)量大風(fēng)速合理烘干迅速,。
3,、獨特設(shè)置有導(dǎo)流板調(diào)風(fēng)板,，烘箱內(nèi)各處風(fēng)量均勻，在風(fēng)機(jī)正反轉(zhuǎn)的協(xié)同作用下烘箱內(nèi)部物料烘干均勻,。
4,、根據(jù)物料性質(zhì)我們可提供普通電控柜、智能電控柜兩種形式,。
5,、根據(jù)排潮方式的不同我們有智能排潮、手動排潮兩種形式,。
6,、我公司烘干箱在數(shù)以千計種物料的烘干過程中都有良好的使用效果，積累了豐富的設(shè)計制造及調(diào)試經(jīng)驗,。食品的干燥技術(shù)食品干燥的主要目的,，是保護(hù)生鮮食品免遭腐敗。干燥的結(jié)果,，又帶來搬運(yùn)方便,，容易吃這些好處，并且有時候還會增加美味,，也有產(chǎn)生不同的香味的,。例如，把柿子制成柿餅,，又增了甜味和獨特的吃頭,。可是如果想把干燥了的食品,，再度恢復(fù)水分,，用歷來的干燥法是難以還原的。為此,，不去考慮用歷來的干燥法使之返回原來狀態(tài),，而更多地看到生產(chǎn)出別的加工食品來。無怪乎象掛面,、通心粉,、淀粉那樣原料食品，就是盡量抑制變化制造出來的干燥食品,。

臘肉烘干房應(yīng)用領(lǐng)域

全自動智能化臘肉烘干房應(yīng)用領(lǐng)域：

我公司全自動智能化烘干房主要用于：農(nóng)副產(chǎn)品,，提高其經(jīng)濟(jì)價值，增加出口創(chuàng)匯,。果蔬,、果脯、肉制品、腸衣,、煙葉,、皮革、枸杞,、烘干蔬菜類（辣椒等）,、食用菌類（香菇、蘑菇,、木耳等）,、中藥材類（金銀花、枸杞,、人參,、八角等）、海產(chǎn)品類（魚,、蝦,、魷魚、海帶等）,、鮮果類（大棗,、荔枝、桂圓,、核桃等）,、干果等的烘干。我公司機(jī)組能效比高,，經(jīng)濟(jì)節(jié)能,、安全穩(wěn)定。實現(xiàn)一機(jī)多用,，提高烘干機(jī)的利用率,。

技術(shù)參數(shù)