瑤柱干貝烘干工藝
瑤柱，俗稱干貝,、干瑤柱,、江珧柱、馬甲柱,、玉珧柱,、蜜丁、江瑤柱等,，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱,。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進(jìn)貢皇室的珍品,。其因味道鮮美被列作"海八珍"之一,，素有"海鮮極品"的美譽。而今雖超市里隨處都能買到,，但大的干貝依然昂貴,，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃,，手感干燥且有香氣,，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
瑤柱加工工藝步驟：瑤柱的生產(chǎn)過程,，海味十足?，幹暮娓蛇^程程序調(diào)整較復(fù)雜，一個批次需要40小時完成,，當(dāng)然溫度需要定的比較低,，在45度就可以了，如果將溫度調(diào)整到50度以上,，時間會縮短很多,，但是烘干的顏色就會較深，這個取決與客戶的要求，我們的客戶定溫都在45度,，連續(xù)抽濕,，時間可能是久一些，但是產(chǎn)品的品相還是很不錯的?，幹母善?，顏色誘人，其實烘干的產(chǎn)品和生曬的產(chǎn)品相差不大的,。
太陽晾曬：占地面積大,，衛(wèi)生條件差，無法杜絕蠅蟲滋生,，溫濕度難以控制,，無法保障產(chǎn)品品質(zhì)的均勻度、色澤及品相,；柴煤烤干：空氣污染嚴(yán)重,，存在安全隱患，產(chǎn)品在烘干的過程中有害物質(zhì)會不停地滲入進(jìn)去,，含硫超標(biāo),，食品安全得不到保障；微波爐干燥：耗電量大,，濕度難以控制,，烘干產(chǎn)品容易干裂，高溫干燥降低產(chǎn)品的食用價值,。
河南曼瑞通機(jī)械瑤柱烘干機(jī),，烘干的同時吸收排濕過程中產(chǎn)生的濕熱空氣和周圍空氣中的熱量,，大大提高機(jī)組的能效,，可達(dá)到150～250%的能效，比電加熱烘干節(jié)能50%以上的費用,，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近,，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好,、產(chǎn)品等級高,。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低,、顏色變化較大?，幹娓蓹C(jī)能較好地保持原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分,。
