花椒怎樣烘干
傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或在陰涼干燥處陰干，所需時間比較長,，需6-10天,，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失，現(xiàn)在多采用人工烘烤方法,，用土烘房或烘干機進行干制,。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好地保存花椒的特有風味,。
在烘烤過程中要注意排濕和翻篩,，開始烘烤時，每隔1小時排濕和翻篩一次,，之后隨著花椒含水量的降低,，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長?；ń泛娓珊?，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物,，按標準裝袋即為成品,，裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
藥用價值
花椒用作中藥,，有溫中行氣,、逐寒、止痛,、殺蟲等功效,。治胃腹冷痛、嘔吐,、泄瀉,、血吸蟲、蛔蟲等癥,，又作表皮麻醉劑,。功能主治：溫中散寒，除濕,，止痛,，殺蟲，解魚腥毒,。治積食停飲,，心腹冷痛，嘔吐,，噫呃,，咳嗽氣逆,，風寒濕痹，泄瀉,，痢疾,，疝痛，齒痛,，蛔蟲病,，蟯蟲病，陰癢,，瘡疥,。
花椒果實的揮發(fā)油中含量最多的是4-松油烯醇，占13.46%,，還有辣薄荷酮（piperitone）占10.64 %,，芳樟醇占9.10%，香檜烯占9.7%,，檸檬烯占7.30%,，鄰-聚傘花素（o-cymene）占7.00%,，月桂烯占3.00%以及α-和β-蒎烯,，α-松油醇等。
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